[조리순서]

1.옛맛 동치미맛육수, 옛맛 메밀냉면을 살얼음 상태로 만든다.

2. 무, 소고기, 계란, 오이를 얇게 쓴다.

3. 면을 충분히 삶아 얼음물에 건져 그릇 담근다.

4. 메밀냉면에 육수를 붓는다.

5. 육수를 붓고 무, 소고기, 계란, 오이를 올린다.

 

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동치미맛 육수 , 메밀냉면